Etwas Besonderes - Chips mit echtem weißem Trüffel verfeinert. War etwas viel, das nächste Mal werden es wohl nur zwei werden. Butter in einer beschichteten Pfanne erwärmen, bis sie flüssig ist, dann die Eimischung in die Pfanne geben und mit der Holzkelle umrühren, bis das Rührei etwas fest geworden ist (nicht zu lange warten, damit es nicht trocken wird). Butter in einem Topf schmelzen lassen, Creme Fraiche dazu geben und alles gut verrühren. Verführerisch gut. Hochwertig zubereitet, kross und passen immer. Das erste Trüffelfest in San Miniato fand am 26. Oktober 1969 auf der Piazza del Duomo statt und wird seit 1972 jedes Jahr organisiert. Inspiriert von einer typischen friaulischen Nachspeise, der Gubana, die zu besonderen Anlässen zubereitet wird und deren erste Aufzeichnungen auf das Jahr 1409 zurückgehen. Verpackt in einer kontrollierten Atmosphäre. Das wird nicht nur Ihr Lieblingssnack zum Anschauen einer spannenden Serie auf Netflix, sondern auch der beliebteste Gast bei jedem Treffen. Dass man diesen „Pilz", der auf dem Markt unselten den Preis von Gold erreicht, auch in Kroatien findet, wurde global aber erst seit den 90er Jahren bekannt
Auch diesen Sommer wird eine große Reisewelle in Richtung Süden - insbesondere nach Kroatien - erwartet: Laut aktuellem Reisemonitor ist es die beliebteste Destination der Österreicher im europäischen Ausland. Denn freies Stehen auf Straßen, Parkplätzen oder Privatgrund ist in Kroatien streng untersagt - es drohen hohe Strafen. Ein Rotlichtverstoß kostet in Kroatien beispielsweise mindestens 270 Euro, Fahren ohne Gurt beläuft sich auf 65 Euro Strafe und wer mit Handy am Steuer erwischt wird, zahlt mindestens 65 Euro (umgerechnete Werte). Der Preis kann in die Höhe schießen und 1500 Euro pro Kilogramm erreichen. Dieser Prozess ist zeitintensiv und mühsam, was sich letztendlich auf den Preis auswirkt. Dabei handelt es sich um Lebensmittel, die so weit mit Trüffel versehen werden, dass ihr Geschmack darin erkennbar bis dominierend ist, der Preis dieses Produkts jedoch leistbar bleibt. Der Geruch und Geschmack der Trüffel ist unverwechselbar, weshalb sie zum Würzen vieler Produkte wie Öl, Salami, Honig oder Käse genutzt werden. Während der Messe werden regionale Produkte verkauft sowie die Traditionen, Geschichte und Kultur von Moncalvo gefeiert. Die gesamte Stadt Acqualagna wird während der Messe vom weißen Trüffel dominiert. Ich habe gesehen, dass zu dieser Zeit die Stadt in Aufruhr ist: Restaurantbesitzer und Feinschmecker aus allen Ecken kommen, um sich mit Trüffeln einzudecken
Umso mehr, wenn Sie dabei verborgenen Schatz entdecken können. Später wuseln die Hunde herum durch die malerischen Wälder Istriens und können den reichen Geruch spüren, selbst wenn der Trüffel bis zu einem halben Meter tief im Boden verborgen ist. Sie werden auf jeden Fall einen erfahrenen Experten, aber noch mehr seine treuen Hunde brauchen, um sich auf eine echte Schatzsuche zu begeben. Auf jeden Fall steht der Begriff „Trüffel" für etwas besonders Feines, das genossen werden möchte. Zum Inbegriff der Sünde avancierten die Trüffel dann im Hochmittelalter, und dass, wo sie doch vorher eine hohe Wertschätzung, selbst bei Bischöfen, genossen. gefrorene schwarze Trüffel Trüffel können bis zu 10 Tage gelagert werden. Aber eine wissenschaftliche Belegung dieser Eigenschaft fehlt bis heute. Egal ob Sie ein leidenschaftlicher Feinschmecker oder ein begeisterter Naturliebhaber sind, oder aber nur einen erlebnisvollen Tag im Freien mit der ganzen Familie verbringen wollen, während Sie Ihren Aufenthalt in einer unserer Villen in Istrien genießen - dieses Abenteuer sollten Sie keinesfalls verpassen
Und so sind Trüffelhunde zu den wahren Protagonisten der Trüffelsuche geworden, da Sie leichter zu trainieren sind und werden die Trüffel für Lob und Leckerli gerne austauschen. Mit dieser Übersicht werden Sie zwar nicht zu einem Trüffelspezialisten, aber Sie erlangen einen kleinen Einblick in die wunderbare Welt der teuersten, wertvollsten und meist geschätzten Pilze, die es gibt. Früher wurde dies mit Schweinen gemacht, aber Schweine neigen dazu, die Trüffeln zu essen wenn sie gefunden werden, und beschädigen den Boden. Der Rest ist eine weniger romantische, jedoch hochwertige Geschichte, die mit einem zufriedenen Restaurantgast endet, der ein hervorragendes Essen genießt, wo das moschusartige, erdige Aroma König, Prinz, Chef und Präsident alles in einem ist. Ein Dutzend weitere Weingüter reisen mit ihren Tropfen zum Weinfest auf Österlen an. Dabei verkostest du verschiedene Rot-, Weiß- und Roséweine, und das Essen wird vom schwedischen Starkoch Tareq Taylor zubereitet. Die Hauptsaison für Trüffel ist demnach von September bis Dezember und erreicht ihren Höhepunkt im Oktober und November, wenn eine stets wachsende Besucherzahl und mindestens 9000-12,000 Hunde rund um die mystischen Wälder Motovuns wandern. Beim Anblick der Aufregung der Hunde rennt der Jäger, ein kleiner Otka-Spaten in der Hand, um den vergrabenen Schatz herauszunehmen